Voedingsrecept

De naam van mijn site De Voedselapotheek is voortgekomen uit mijn opleiding Orthomoleculaire Voeding.
Eén van de pijlers van de orthomoleculaire voeding is de verzuring van het lichaam, ofwel het voorkomen van verzuring.
Want zodra je lichaam verzuurd raakt, krijgen vooral westerse ziekten de kans en komt je lichaam in een ontstekingsfase.
 
Tijdens deze opleiding heb ik geleerd, dat alles door elkaar eten tijdens één maaltijd, zwaar is voor zowel je maag en je darmen om het te verteren.
Door het voedsel te splitsen, maak je een maaltijd aanzienlijk lichter en op deze manier voel jij je topfit.
De splitsing zit hem vooral in de voedingsstoffen suiker, eiwit, zetmeel en vet.
Zo is de combinatie vlees en groenten lichter verteerbaar dan een maaltijd van aardappelen, vlees en groenten.
Nog een voorbeeld: brood met een salade is lichter verteerbaar dan brood met kaas en/of vleeswaren.
 
Echter, in onze maatschappij is dat patroon moeilijk vol te houden, denk maar aan b.v. stamppot boerenkool met worst, heerlijk.
Na een jaar heb ik mijn eetpatroon wéér aangepast. 
Ik ben gewoon weer stamppot boerenkool met worst gaan eten, met één aanpassing; meer boerenkool en minder aardappelen.
Ik ben weer brood met kaas gaan eten. Met dien verstande; niet meer elke dag.
Ik maak er nu een combinatie van b.v. met plakjes komkommer of een handvol sla erop. Komkommer en sla werken namelijk ontzurend.
Wat mij opviel is dat ik weinig tot geen verschil merkte. Mijn darmflora is nog steeds perfect.
 
Het splitsen van voeding geeft, daarentegen, wel positieve resultaten als je problemen hebt met je darmen of buikklachten hebt.
 
Op mijn pagina 'Waar ik voor sta' geef ik al aan dat de verandering naar gezond eten stapje voor stapje gaat.
Voor mij betekende dié stap om balans te vinden in mijn voedingspatroon. 
Zo bestaan er alkaline, dit is basevormend, en zuurvormende producten, hierin moet je evenwicht zien te vinden. 
Het meest ideaal om de zuur-basebalans in het lichaam te ondersteunen is een patroon dat bestaat uit 80% alkaliserende voeding en slechts 20% verzurende voeding; de 80/20-filosofie.
Uitspraak Paracelsus; Alles is gif en niets is gif. Het verschil schuilt in de dosering.
 
In het volgende overzicht is te zien dat groenten, fruit, kruiden en specerijen zorgen voor een basisch milieu. Daarnaast zijn alle andere koolhydraatvormen verzurend, net als vetten en eiwitten.
 
80%
  • Alkaline- Sterk basevormend zijn groenten, fruit, kruiden en specerijen
  • Alkaline- Basevormend zijn gedroogd fruit
  • Licht Alkaline- Zwak zuurvormend zijn kwark, noten, zaden, roomboter en olieën
20%
  • Verzurend- Zuurvormend zijn  brood, peulvruchten, granen, kaas en melk
  • Verzurend- Sterk zuurvormend zijn vlees, vis, schaal- en schelpdieren, gevogelte, wild, ei en soja. 

Door mijn zoektocht ben ik tevens erachter gekomen dat er veel mineralen en spoorelementen bestaan die je buitenkant een 'lift' geven. Ze hebben een gunstig effect op de elasticiteit en structuur van je huid. Door gezonder te gaan eten ben ik in een winwin situatie terecht gekomen. Mijn Binnenkant werkt door naar de Buitenkant. Zo is mijn BB-methode ontstaan.

Daarna ben ik nog een stapje verder gegaan. Ik kwam erachter dat voedingsstoffen elkaar konden versterken maar ook elkaar konden tegenwerken. Dat proces wordt vaak beschreven in een bijsluiter van een geneesmiddel. Er staat aangegeven waarvoor het dient en wat de eventuele bijwerkingen kunnen zijn. Maar ook, dat een geneesmiddel, in combinatie met een ander geneesmiddel, negatief kan worden beïnvloed.
 
De bedoeling van Devoedingsapotheek is om als bijsluiter van recepten te werken 
 

Citroen

Voor de beste zuurgraad: Citroen. Zuur op de tong dat eenmaal ingeslikt overgaat in een alkalische vorm. Is bij vis, die zeer sterk zuurvormend is, een voortreffelijke combinatie. Een keer te veel zuurvormend in één maaltijd, neem dan een half uur na het eten een glas groene thee met een schijfje verse citroen.

TIP!

Groene thee bevat veel antioxidanten en hiermee versnel je je stofwisseling. In combinatie met citroen neem je lichaam wel tot 13x zoveel van die antioxidanten op.

Contact

www.devoedingsapotheek.nl 0651988266 of 0206401708